인천

김장에 최고 혼합참젓!! 시원한 북새우와 깊은 감칠맛의 육젓을 한통에! (380g 내외)

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최고의 젓갈만을 드리는 50년 전통의 젓갈 장인

바다의 도시 인천, 그 중에서도 우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장. 덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 숨겨진 젓갈의 장인입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.

젓갈집은 거기서 거기라는 생각은 그만! 젓갈을 만드는 원재료가 되는 수산물이 얼마나 신선한지, 믿을 수 있는 것에서 가져오는지에 따라 맛과 품질도 천차만별의 차이가 생기게 됩니다. 3대를 이어 내려오며 얻어낸 믿을 수 있는 신선한 재료, 더 나은 품질의 젓갈을 위한 염장과 양념까지. 보다 더 나은 젓갈만을 드리기 위해 노력합니다. 한 통으로 김장젓갈 고민 끝 시원한 맛의 북새우와 깊은 감칠맛 육젓의 만남

시원한 맛을 내는 북새우와 깊은 감칠맛을 내는 육젓을 한 통에, 김치나 다른 요리에 사용할 때 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있도록 조합했습니다. 젓갈에 들어가는 재료는 모두 가장 맛있는 제철 새우를 사용! 맛과 색감이 최고로 올라가는 여름에 잡은 북새우와 음력 6월에 잡힌 새우를 섞어 만든 육젓을 더했습니다.

몸통이 굵고 통통한 특등품만을 엄격히 선별. 국내산 최고급 신안천일염으로 담궈 깊은 맛을 내는 최고의 육젓을 젓갈 장인 덕적상회에서 만나보세요. 저온 숙성과정으로 더욱 매력적으로

새우젓은 숙성되어 가면서 껍질의 키틴질이 분해되어 키틴 올리고당이 만들어지는데요. 잘 숙성된 새우젓에서는 새우 자체의 딱딱한 식감과 쓴맛이 줄어들고 감칠맛이 늘어나게 되기에 제대로 된 숙성 과정을 거쳐야만 맛있는 새우젓을 먹을 수 있게 됩니다.

감칠맛 넘치는 새우젓을 위해서 저온에서 새우젓을 천천히 숙성시켰습니다. 은은한 단맛과 감칠맛을 제대로 숙성된 덕적상회의 새우젓에서 느낄 수 있습니다.

오랫동안 새우젓의 풍미를 변하지 않고 즐기기 위해서 냉동보관을 추천드립니다. 염장이 되어 있어 냉동실에서 잘 얼지 않는답니다. 또한, 새우젓을 용기에서 덜 때는 쇠 수저가 아닌 나무 수저를 사용하면 새우젓의 맛을 변질되지 않고 오래오래 즐길 수 있습니다. 이렇게 배송됩니다. 안전한 젓갈 배송을 위하여 1차로 젓갈통 내부 밀폐실링 후 2차로 비닐에 밀봉해 보내 드립니다. 아이스박스 + 아이스팩 추가 포장으로 신선하게 배송됩니다.