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특유의 고소하고 당기는 맛의 황석어젓
직접 정성들여 잘 삭혀서 구수한 뒷맛이 일품입니다.
황석어젓!!
전라도에선 황새기라 불리기도 하며, 황석어는 참조기를 뜻합니다.
다진파, 마늘과 고춧가루 등 갖은 양념을 넣고 무쳐 드시거나, 김치를 담글 때 넣으면 좋습니다.
최고의 젓갈만을 드리는50년 전통의 젓갈 장인 덕적상회 젓갈닷컴
바다의 도시 인천, 그 중에서도 우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장.
덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 숨겨진 젓갈의 장인입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.
젓갈집은 거기서 거기라는 생각은 그만!
젓갈을 만드는 원재료가 되는 수산물이 얼마나 신선한지, 믿을 수 있는 것에서 가져오는지에 따라 맛과 품질도 천차만별의 차이가 생기게 됩니다.
3대를 이어 내려오며 얻어낸 믿을 수 있는 신선한 재료, 더 나은 품질의 젓갈을 위한 염장과 양념까지. 보다 더 나은 젓갈만을 드리기 위해 노력합니다.
잘 삭혀 고소하고 담백하게 만든 황석어젓
싱싱한 황석어로 만든 덕적상회의 황석어젓!!
깨끗하게 손질된 황석어를 천일염으로 담가 꾸덕하게 숙성시킨 발효식품인데요. 적절한 발효 과정을 통해 젓갈 특유의 비린맛을 줄이고 깔끔한 감칠맛을 살린 황석어젓은 김장 젓갈로 또는 입맛 도는 반찬으로 적격이랍니다.
젓갈 특유의 향과 물컹한 식감 때문에 젓갈을 맛있게 즐기지 못했던 경험이 한 번쯤은 있을 거예요. 지나치게 많이 삭힌 젓갈은 쉽게 흐물해지기 쉽상이지만, 제대로 삭힌 덕적상회의 황석어젓은 황석어의 찰기를 충분히 가지고 있습니다.
젓갈 특유의 향이 강하지 않고 잘 발효시킨 황석어 특유의 구수한 맛이 매력적인 황석어젓은 다진 파나 마는 등 갖은 채소를 넣고 무쳐 먹으면 상큼한 맛까지 더해진 훌륭한 밥반찬이 됩니다.
이렇게 배송됩니다
안전한 젓갈 배송을 위하여 1차로 젓갈통 내부 밀폐실링 후 2차로 비닐에 밀봉해 보내 드립니다.
아이스박스 + 아이스팩 추가 포장으로 신선하게 배송됩니다.
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인천종합어시장에서 365일 소중한 마음으로 신선하고 맛있는 젓갈을 드리는 덕적상회입니다.
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