바다의 도시 인천, 그 중에서도 우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장. 덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 숨겨진 젓갈의 장인입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.
젓갈집은 거기서 거기라는 생각은 그만! 젓갈을 만드는 원재료가 되는 수산물이 얼마나 신선한지, 믿을 수 있는 것에서 가져오는지에 따라 맛과 품질도 천차만별의 차이가 생기게 됩니다. 3대를 이어 내려오며 얻어낸 믿을 수 있는 신선한 재료, 더 나은 품질의 젓갈을 위한 염장과 양념까지. 보다 더 나은 젓갈만을 드리기 위해 노력합니다.
오징어, 낙지, 청어알, 씨앗의 조화
고소함과 감칠맛의 조화 씨앗젓갈
조금은 생소할 수 있는 그 이름 씨앗젓갈. 해바라기씨, 호박씨, 흑임자 등의 다양한 씨앗을 젓갈에 더해 고소한 맛과 오독오독한 식감을 더해서 한 번 먹어본 사람들은 맛있어서 계속 찾게 된다는 덕적상회의 스테디셀러이자 시그쳐메뉴이랍니다.
고소한 씨앗에 더해 맛있는 젓갈은 다 더했습니다. 다진 낙지와 오징어를 듬뿍 담은 쫄깃한 식감과 감칠맛. 신선한 청어알을 넣어 만든 톡톡 터지는 식감과 육즙까지. 한 숟가락에 가득 담기는 풍미를 덕적상회에서 만나보세요.
씨앗젓갈 더 맛있게 먹기
씨앗젓갈은 낙지와 오징어의 쫄깃한 식감과 잘게 다져 만들어낸 부드러움, 청어알의 톡톡 터지는 감칠맛, 씨앗의 고소함과 오독오독한 식감이 단언컨데 최고의 밥도둑이라고 할 수 있는 씨앗젓갈.
따끈한 밥과 함께 조미되지 않은 김에 싸 먹으면 고소 짭짤한 감칠맛이 최고가 되서 밥 한 공기 뚝딱! 젓갈의 향이 적어 호불호 없이 먹을 수 있는 씨앗젓갈이지만 혹시라도 향에 민감하실 경우에는 밥과 함께 볶아서 볶음밥을 해 먹으면 깔끔한 맛으로 즐길 수 있습니다.
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