인천

얇은 껍질로 제대로 숙성한 국산새우 추젓 1통 (370g 내외)

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최고의 젓갈만을 드리는

50년 전통의 젓갈 장인

바다의 도시 인천, 그 중에서도 우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장. 덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 숨겨진 젓갈의 장인입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.

젓갈집은 거기서 거기라는 생각은 그만! 젓갈을 만드는 원재료가 되는 수산물이 얼마나 신선한지, 믿을 수 있는 것에서 가져오는지에 따라 맛과 품질도 천차만별의 차이가 생기게 됩니다. 3대를 이어 내려오며 얻어낸 믿을 수 있는 신선한 재료, 더 나은 품질의 젓갈을 위한 염장과 양념까지. 보다 더 나은 젓갈만을 드리기 위해 노력합니다.

가을 바다의 은은한 감칠맛

명품 추젓

새우젓은 새우가 잡힌 시기에 따라 이름이 바뀌는데요. 음력 5월에 잡힌 새우로 만들면 오젓, 6월에 잡힌 새우로 만들면 육젓, 가을에 잡힌 새우는 추젓. 이처럼 이름까지 바뀔 정도로 계절에 따라 달라지는 맛을 자랑합니다.

가을에 잡힌 새우로 만든 젓갈 추젓. 늦여름 새우 산란기를 지나 나오는 어린 새우들로 만들어져 크기가 작고, 껍질이 얇아 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 특히 새우 어획량이 굉장히 많아지는 시기에 잡은 만큼 훌륭한 가성비를 가지고 가격 대비 맛이 굉장히 좋답니다.

보통 새우젓을 음력 6월에 잡힌 새우로 만든 육젓을 모양이나 크기 면에서 최고로 치지만, '육젓은 눈으로 먹고 추젓은 입으로 먹는다' 라는 말이 있듯이 순수한 맛만을 놓고 따져 본다면 새우젓은 추젓이 맛있답니다. 새우젓 한 마리의 크기가 작기에 바로 먹는 반찬보다는 김치 양념이나 찌개 등 조미료로 사용하는 것을 추천

드립니다. 저온 숙성과정으로 더욱 매력적으로

새우젓은 숙성되어 가면서 껍질의 키틴질이 분해되어 키틴 올리고당이 만들어지는데요. 잘 숙성된 새우젓에서는 새우 자체의 딱딱한 식감과 쓴맛이 줄어들고 감칠맛이 늘어나게 되기에 제대로 된 숙성 과정을 거쳐야만 맛있는 새우젓을 먹을 수 있게 됩니다.

감칠맛 넘치는 새우젓을 위해서 저온에서 새우젓을 천천히 숙성시켰습니다. 은은한 단맛과 감칠맛을 제대로 숙성된 덕적상회의 추젓에서 느낄 수 있습니다.

덕적상회의 추젓은 씹는 맛이 살아 있기에 새우젓 자체를 다른 음식과 곁들여 먹기 아주 알맞습니다. 족발이나 수육 등 돼지고기와 함께 먹으면 풍미를 더해 주고 소화를 도와 궁합이 아주 좋습니다.

오랫동안 새우젓의 풍미를 변하지 않고 즐기기 위해서 냉동보관을 추천드립니다. 염장이 되어 있어 냉동실에서 잘 얼지 않는답니다. 또한, 새우젓을 용기에서 덜 때는 쇠 수저가 아닌 나무 수저를 사용

하면 새우젓의 맛을 변질되지 않고 오래오래 즐길 수 있습니다. 이렇게 배송됩니다.

안전한 젓갈 배송을 위하여 1차로 젓갈통 내부 밀폐실링 후 2차로 비닐에 밀봉해 보내 드립니다.

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덕적상회

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상품정보제공고시

품목명

덕적상회 추첫

식품의 유형

새우젓

생산자 및 소재지

덕적상회

제조연월일 및 유통기한

상품별도표기

용량과 수량

1통 370g 내외

원재료명 및 함량

상품별도표기

영양성분

해당사항없음

유전자변형식품 해당여부

해당사항없음

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새우 및 갑각류에 알러지가 있는 분은 섭취를 주의하여 주십시오

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054-674-3650

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