바다의 도시 인천, 그 중에서도 우리나라의 모든 젓갈이 모이는 곳 인천종합어시장. 덕적상회는 50년간 인천종합어시장을 지켜온 숨겨진 젓갈의 장인입니다. 수많은 수산물이 모이는 인천에서 오랜 시간을 가지며 찾아낸 최고 품질의 수산물로 만든 젓갈만을 선보입니다.
젓갈집은 거기서 거기라는 생각은 그만! 젓갈을 만드는 원재료가 되는 수산물이 얼마나 신선한지, 믿을 수 있는 것에서 가져오는지에 따라 맛과 품질도 천차만별의 차이가 생기게 됩니다. 3대를 이어 내려오며 얻어낸 믿을 수 있는 신선한 재료, 더 나은 품질의 젓갈을 위한 염장과 양념까지. 보다 더 나은 젓갈만을 드리기 위해 노력합니다.
신선한 오징어로 만든
비리지 않고 탱탱한 오징어젓
젓갈 특유의 비린 향 때문에 젓갈을 잘 드시지 못하는 분들에게도 안성맞춤! 젓갈 향, 비린 맛 전혀 없는, 오징어회와 오징어젓갈의 그 사이의 신선함과 탱탱함으로 향에 민감한 분들, 아이들, 젓갈에 익숙하지 않은 분들도 맛있게 즐길 수 있습니다.
양념에 파묻혀 오징어는 보이지도 않고 몇 개 집어먹으면 양념만 남아 동이 나 버린 경험을 생각했다면 오산! 퍼내도 퍼내도 끝이 없는 넉넉함에 '양이 꽉 찼다'는 말이 절로 나오는 오징어젓! 한 통 가득히 꽉 찬 푸짐함을 드리겠습니다.
국내산 신선한 오징어만을 사용. 풍부한 타우린과 단백질을 함유하고 있고 신선하고 쫄깃한 식감이 풍부합니다.
따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 가장 맛있는 오징어젓. 이미 양념이 되어 별도의 간 없이도 맛있지만, 다진마늘과 참기름을 넣어 버무려준 후 기호에 따라 쪽파나 청양고추, 깨를 뿌리면 오징어젓을 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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