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집에서 만드는 전통식혜 배금엿기름
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농협 351-1191-5869-13 (주)후아
뜨끈한 물에 몸을 담그고 나서 마시는 달콤하고 시원한 식혜. 우리 전통 음료이기에 식혜는 많이 마셔도 괜찮은, 건강하다는 이미지를 가지게 되죠. 그러나 식혜의 단맛을 내기 위해서 콜라와 맞먹는 양의 설탕이 사용된다는 사실, 알고 계셨나요?
맛있는 식혜를 위해 아낌없이 설탕을 사용한 시판 식혜 대신, 혈당 걱정되는 부모님을, 설탕을 조절해서 주고 싶은 우리 아이들을 위해, 집에서 직접 만드는 식혜를 위한 배금도가의 명품 엿기름이 준비되어 있습니다. 100% 국산 재료만을 사용해 더욱 안심하고 먹을 수 있습니다.
어머니에게서 딸로, 시어머니에게서 며느리로. 3대 60여 년을 이어 내려온 발효의 비법 배금도가. 산으로 둘러쌓여 사람 발길이 잘 닿지 않는 깨끗한 곳에서 발효를 이어나가는 발효 전문가이자 식초와 전통주를 대표하는 하나의 브랜드가 되었습니다.
“우리 딸이 대학원에서 발효에 관해 배우고 있어요. 발효에 대해 배우고 나서, 제 뒤를 이은 4대 배금도가를 이어받을 거에요.”
미생물들이 가장 좋아하고 잘 자랄 수 있는 김천의 도시에서 한참을 들어가야 나오는 곳. 백두대간 자락의 우두렁골에서 산에서 나는 깨끗한 물과 공기로 발효의 맛을 만들어내고 있습니다.
배금도가의 발효음식은 모두 원재료로 국산 무농약 농산물을 사용합니다. 가급적 김천의 가까운 곳에서 생산된 좋은 원재료를 사용하고, 직접 키울 수 있는 농산물은 직접 재배하며 더 좋은 발효의 맛을 위해 노력합니다.
3대를 넘어 4대로 이어져 내려가는 배금도가 전통 발효의 맛. 
1. 엿기름 100g당 물 1L의 비율로 재료를 준비해서, 엿기름을 체나 면보에 받히고 물로 4번 정도헹궈내 줍니다
2. 냄비에 엿기름물과 쌀밥을 넣고 최대한 약한 불로 5~6시간 정도 밥알이 동동 떠오를 정도로 끓여 줍니다.
3. 설탕, 꿀, 스테비아 등을 기호에 따라 넣어 단맛을 맞춰 주면 끝!
4. 쪄서 으깬 고구마나 단호박 등을 넣으면 고구마 식혜, 단호박 식혜로도 만들어 즐길 수 있습니다.
내부 발효가 일어나 포장이 부풀어 오르지 않도록 냉동 보관을 권장드립니다.
설탕 걱정 없이
집에서 식혜를 만들 수 있다?!
3대를 이어 내려온
발효의 비법
시간도, 사람도 바뀌어 흘러가지만 그 맛은 전통 그대로를 지켜나갑니다.
좋은 재료로 직접
수제 식혜 만드는 방법
식혜는 집에서 만들기 어렵다는 편견은 그만! 재료만 있으면 집에서도 식혜를 손쉽게 만들 수 있습니다.
이렇게 보관해 주세요
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배금도가
1000일간의 숙성과 직접 만든 누룩과 김천의 산물로 술을 빚습니다.
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업체명
배금도가
대표자
정현선
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4226800118
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품목명
배금도가 엿기름
식품의 유형
곡류가공품
생산자 및 소재지
배금도가
제조연월일 및 유통기한
상품별도표기
용량과 수량
상품페이지 참조
원재료명 및 함량
보리 90%, 밀 10%
영양성분
해당사항없음
유전자변형식품 해당여부
해당사항없음
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054-674-3650
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