2017 대한민국 주류대상 골드상,2019 코리아소믈리에 와인어워드&페어 브론즈상, 2020/2021 대한민국 주류대상 대상 경력의 와인이 있습니다. 캠밸포도로 만든 루비색 와인. '고도리 와이너리'의 '고도리 로제와인' 입니다.
떼루아 농법
으로 직접 재배한 포도로 만든
명품 와인
"외국의 유명한 와이너리를 보면, 다들 자기 소유의 포도밭이 있어요. 자신이 직접 키운 최고의 재료를 사용해야지 비로소 최고의 와인 이 나오는 거죠."
와인의 맛에 있어서 가장 중요한 요소는 바로 '만드는 재료' 입니다. 최고의 와인을 위한 최고의 재료를 얻기 위해서, 어려움을 무릅쓰고 직접 포도를 키우기 시작했습니다. 와인에 들어가는 포도를 직접 키우기 때문에, 불필요한 과정 없이 가장 맛있는 상태의 포도로 와인을 만들 수 있었습니다.
와인에 있어서 재료의 질을 결정짓는 가장 중요한 요소는 떼루아(Terroir) 입니다. 와인의 주 원료인 과일이 자라는 자연환경인 지리, 기후, 토양과 땅 속 미생물까지 관리해 주는 농법인 떼루아 농법을 통해서 재료의 질을 최고로 끌어올릴 수 있었습니다.
고도리와인을 보다 더 믿을 수 있는 브랜드로 만들기 위하여, 직접 재배하는 포도는 GAP인증을 받았습니다. 더욱 좋은 재료로 맛있는 와인을 만들고자 선택한 길이고, 떼루아 농법을 통한 재료의 훌륭한 품질과 안전성
을 인정받았습니다.
누가 만드나요?
30년 전, 영천으로 귀향 후 과일을 재배하다 과일로 만들 수 있는 명품, 와인을 만드는 것에 눈을 뜨게 되었습니다. 2010년 고도리와이너리가 설립되고 불과 1년 뒤의 2011년 우리술 품평회에서 우수상을 수상한 것을 시작으로, 2021년까지도 수많은 수상 경력을 자랑하는 명품 와인메이커입니다.
와인에 진심을 다하기 위해서 온 가족이 함께 와인과 농사를 병행하며 최고의 와인을 만들기 위해 나아가고 있습니다. 해외에서 들어오는 다양한 와인들에 뒤지지 않는 국산 와인의 자부심을 지켜나가고 싶습니다.
어떻게 만들어지나요?
직접 재배한 캠벨포도를 가장 당도가 높아지는 9월에 수확하여 숙성, 발효시켜 만듭니다.
발효를 시키는 첫 2일 동안만 포도 껍질을 함께 발효시킨 후, 포도껍질을 분리하는 방법으로 발효시킵니다.
마치 화이트와인처럼, 포도껍질을 제거하는 작업을 통해서 쓴맛과 떫은맛을 줄였습니다. 화이트 와인과 레드 와인의 균형 잡힌 중간지점에서 밸런스를 잡았습니다.
완성된 로제와인은 아름답고 투명한 루비색과 풍부한 과일향이 가장 큰장점입니다. 복숭아와인과 함꼐, 여성들에게 추천하는 고도리와인의 원픽!
맛있게 먹는 방법은요?
고도리 로제와인은 은은한 과일향으로 차게 하여 연어 요리, 샐러드와 같이 드시면 더욱 좋습니다. 화이트와인의 상큼한 맛과 레드와인의 무거운 맛의 중간 정도의 맛을 가지고 있어, 가벼운 맛의 요리와 함께할 때 맛과 향이 가장 살아납니다.
가볍고 산뜻한 느낌의 와인이기에 에피타이저로, 차가운 요리와 함께 드시는 것을 추천드립니다!
이렇게 포장됩니다
전용 박스에 담겨 완충포장되어 안전하게 배송됩니다. 소중한 분이 드시는 만큼 소중하게 정성을 다하여 깨지지 않게 한병 한병 안전하게 포장합니다.
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고도리와이너리
우리 떼루아와 적합한 과일로 만든 최고의 와인을 만들고 있습니다. 다양한 품평회에서 상을 휩쓴 명실상부 최고의 와이너리입니다.
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업체명
고도리와인
대표자
최봉학
사업자번호
5051338675
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